Der Rahmfleck ist nicht nur auf dem Nördlinger Stadtmauerfest eine sehr beliebte Mahlzeit. Auch auf anderen historischen Festen und Märkten kann man diese kulinarische Köstlichkeit, die in Steinbacköfen entsteht für 3 Taler erweben.
Der Fladen selbst besteht aus Roggenbrotteig der mit Sauerrahm Zwiebeln, Speck und Lauch belegt ist. Am besten schmeckt er natürlich wenn er gerade frisch dampfend aus dem Steinbackofen kommt. Einer der vielen Stände an dem man das leckere Gebäck kaufen kann ist direkt auf dem Tändelmarkt zu finden.
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